30 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Vasikanleike Wieniläisittäin
Perinteinen ruoka · Itävaltalainen
Perinteinen vasikanleike, joka on leivitetty ja paistettu rapeaksi. Tarjoillaan sitruunan, kapristen ja anjoviksen kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vasikanpaistia4 kpl
- Vehnäjauhoja1 dl
- Kananmunia2 kpl
- Korppujauhoja2 dl
- Voita50 g
- Rypsiöljyä2 rkl
- Sitruuna1 kpl
- Kapriksia2 rkl
- Anjovisfileitä4 kpl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Nuiji vasikanleikkeet ohuiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Valmista kolme lautasta: yksi jauhoille, yksi vatkatuille kananmunille ja yksi korppujauhoille.
- 3
Pyörittele leikkeet ensin jauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa.
- 4
Kuumenna voi ja öljy pannulla keskilämmöllä. Paista leikkeitä noin 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
- 5
Valuta leikkeet talouspaperin päällä hetki.
- 6
Tarjoile heti sitruunalohkojen, kapristen ja anjovisfileiden kera.
