Lammastagine Juureksilla ja Rosmariinilla
60% aito · Fuusio
Luova tulkinta lammastagineesta, jossa perinteiset maut yhdistyvät eurooppalaisiin juureksiin ja rosmariinin aromaattisuuteen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Lammas (paisti)800 g
- Porkkana2 kpl
- Palsternakka1 kpl
- Bataatti1 kpl
- Sipuli1 kpl
- Valkosipuli3 kynttä
- Tuore rosmariini2 oksaa
- Lihalientä500 ml
- Oliiviöljy2 rkl
- Juustokumina1 tl
- Paprikajauhe1 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Leikkaa lammas kuutioiksi. Kuori ja paloittele juurekset reiluiksi paloiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
- 2
Kuumenna oliiviöljy padassa. Ruskista lampaanpalat. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota.
- 3
Lisää mausteet (juustokumina, paprikajauhe) ja sekoita. Lisää juurekset ja rosmariinin oksat.
- 4
Kaada päälle lihaliemi. Mausta suolalla ja pippurilla. Kiehauta.
- 5
Laske lämpöä, peitä kannella ja anna hautua 1–1,5 tuntia, tai kunnes lammas ja juurekset ovat mureita.
- 6
Poista rosmariinin oksat ennen tarjoilua. Tarkista maku.
- 7
Tarjoile kuumana sellaisenaan tai esimerkiksi perunamuusin kanssa.
