Villisikapata Karjalanpiirakka-lisukkeella
60% aito · Suomalainen
Perinteinen villisikapata tarjoiltuna karjalanpiirakoiden ja munavoin kera, tuoden ripauksen itäsuomalaista makua.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Villisianliha800 g
- Sipuli2 kpl
- Porkkana2 kpl
- Punasipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi3 kpl
- Punaviini2 dl
- Lihalientä3 dl
- Tomaattipyreetä1 rkl
- Oliiviöljyä2 rkl
- Rosmariinia1 oksa
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vettätarvittaessa
- Karjalanpiirakoita8 kpl
- Kananmunia4 kpl
- Voita100 g
Vaiheet
- 1
Kuutioi villisianliha. Ruskista lihat kuumassa öljyssä pannulla. Siirrä lihat sivuun.
- 2
Kuutioi sipulit ja porkkanat. Kuullota niitä samalla pannulla.
- 3
Lisää valkosipulinkynnet ja tomaattipyree, kuullota hetki.
- 4
Kaada pannulle punaviini ja lihaliemi. Kiehauta.
- 5
Lisää ruskistetut lihat, rosmariini, suola ja pippuri pataan. Anna hautua hiljalleen kannen alla uunissa 150°C lämmössä 2-3 tuntia, tai kunnes liha on mureaa.
- 6
Valmista munavoi: keitä kananmunat koviksi, kuori ja hienonna. Sekoita pehmeän voin kanssa.
- 7
Tarjoile villisikapata kuumana karjalanpiirakoiden ja munavoin kera.
