Perinteinen täytetty kalkkunarulla
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja mehevä täytetty kalkkunarulla, joka on valmistettu perinteisillä mauilla. Täytteenä käytetään usein sieniä, sipulia ja yrttejä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kalkkunan rintafilee1 kg
- Tuoreita herkkusieniä200 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Tuoreita yrttejä (esim. timjami, rosmariini)2 rkl hienonnettuna
- Kananmunat2 kpl
- Korppujauhot0.5 dl
- Oliiviöljy2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesitarvittaessa
Vaiheet
- 1
Nuiji kalkkunan rintafilee ohueksi levyksi.
- 2
Hienonna sienet, sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota niitä pannulla oliiviöljyssä, kunnes neste on haihtunut.
- 3
Sekoita kuullotetut kasvikset, yrtit, kananmunat ja korppujauhot kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 4
Levitä täyte kalkkunalevyn päälle. Rullaa tiiviiksi rullaksi ja kiinnitä tarvittaessa hammastikuilla tai paistinarulla.
- 5
Ruskista rulla kevyesti pannulla joka puolelta.
- 6
Siirrä rulla uunivuokaan ja paista 175°C uunissa noin 1-1.5 tuntia, tai kunnes sisälämpötila on 75°C. Lisää vettä vuokaan tarvittaessa paistamisen aikana.
- 7
Anna rullan vetäytyä folion alla noin 10-15 minuuttia ennen leikkaamista.
