Kana Parmigiana Paahdetuilla Kasviksilla
70% aito · Italialais-amerikkalainen / Välimerellinen
Luova versio, jossa kanan parmigianan seurana tarjoillaan paahdettuja Välimeren kasviksia, tuoden ruokaan lisää väriä ja makua.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kananrintafileitä4 kpl
- Kananmunia2 kpl
- Korppujauhoja2 dl
- Parmesan-juustoa raastettuna1 dl
- Mozzarella-juustoa viipaleina200 g
- Tomaattimurskaa400 g
- Valkosipulinkynttä hienonnettuna2 kpl
- Oliiviöljyä5 rkl
- Kuivattua oreganoa1 tl
- Kesäkurpitsaa kuutioituna1 kpl
- Paprikaa (eri värejä) kuutioituna2 kpl
- Punaista sipulia lohkoina1 kpl
- Tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluunpieni nippu
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Vettätarvittaessa
Vaiheet
- 1
Valmista tomaattikastike: Kuullota valkosipulia oliiviöljyssä kattilassa. Lisää tomaattimurska, oregano, suola ja pippuri. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
- 2
Valmistele kasvikset: Sekoita kesäkurpitsa, paprikat ja sipulilohkot kulhossa 2 rkl oliiviöljyn, suolan, pippurin ja oreganon kanssa. Levitä pellille.
- 3
Paahda kasvikset: Paahda uunissa 200°C noin 25-30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja saaneet hieman väriä.
- 4
Valmistele kana: Nuiji kananrintafileet ohuiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 5
Paneroi ja paista kanat: Paneroi kanat kuten klassisessa reseptissä. Paista pannulla oliiviöljyssä kullanruskeiksi.
- 6
Kokoa ja kuorruta: Levitä kastiketta uunivuoan pohjalle. Asettele kanat päälle, lisää kastiketta, mozzarella ja parmesaani. Paista uunissa 15-20 minuuttia.
- 7
Tarjoile: Tarjoile kanan parmigiana paahdettujen kasvisten kera. Koristele tuoreilla yrteillä.
