Kana Adobo con Gata (Kookosmaidolla)
80% aito · Filippiiniläinen
Luova versio kana adobosta, johon on lisätty kookosmaitoa. Tämä antaa ruoalle kermaisemman ja miedomman maun, säilyttäen samalla adobo-kastikkeen peruspiirteet.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kananpalat (koipia tai reisipaloja)1 kg
- Soijakastike100 ml
- Etikka (riisiviinietikka)80 ml
- Valkosipulinkynnet, murskattuina6-8
- Mustapippurijyvät1 tl
- Kookosmaito (täysrasvainen)200 ml
- Vesi50 ml
- Ruokaöljy1 rkl
- Sokeri1 tl
- Tuore korianteri (koristeeksi)pieni nippu
Vaiheet
- 1
Yhdistä soijakastike, etikka, murskattu valkosipuli ja mustapippurijyvät kulhossa. Lisää kananpalat ja anna marinoitua vähintään 30 minuuttia.
- 2
Poista kanat marinadista ja kuivaa kevyesti. Säästä marinadi.
- 3
Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista kanapaloja, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneita.
- 4
Lisää pannulle säästetty marinadi, kookosmaito ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi.
- 5
Pienennä lämpöä, peitä ja anna hautua hiljalleen noin 30-35 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää.
- 6
Poista kansi, lisää sokeri ja anna kastikkeen kiehua kokoon muutama minuutti, kunnes se saavuttaa halutun paksuuden. Varo polttamasta kookosmaitoa.
- 7
Tarjoile kuumana höyrytetyn riisin kanssa. Koristele tuoreella korianterilla.
