Tonnikala-tataki perinteisesti
Perinteinen ruoka · Japanilainen
Klassinen tonnikala-tataki, jossa laadukas tonnikala paistetaan nopeasti ja tarjoillaan perinteisten japanilaisten kastikkeiden ja lisukkeiden kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Laadukas tonnikalapihvi600 g
- Soijakastike1 dl
- Mirin0.5 dl
- Riisietikka2 rkl
- Tuore inkivääri, raastettuna1 rkl
- Paahdettu seesamiöljy1 tl
- Valkosipuli, hienonnettuna1 kynsi
- Paahdettuja seesaminsiemeniä2 rkl
- Kevätsipuli, ohuina renkaina2 kpl
- Rypsiöljy paistamiseen2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Valmista marinadi sekoittamalla soijakastike, mirin, riisietikka, raastettu inkivääri, seesamiöljy ja hienonnettu valkosipuli kulhossa. Anna maustua.
- 2
Kuivaa tonnikalapihvit huolellisesti talouspaperilla. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla.
- 3
Kuumenna rypsiöljy pannulla korkealla lämmöllä. Paista tonnikalapihvejä nopeasti noin 30 sekuntia per puoli, kunnes pinta on kauniisti ruskistunut, mutta sisus on vielä raaka.
- 4
Nosta tonnikala pannulta ja anna sen levätä muutama minuutti. Leikkaa tonnikala ohuiksi viipaleiksi.
- 5
Asettele tonnikalaviipaleet lautaselle. Valuta päälle valmistettua marinadia. Ripottele pinnalle paahdettuja seesaminsiemeniä ja hienonnettua kevätsipulia.
