Tonnikala-tataki aasialaisella maustevoilla
65% aito · Fuusio
Luova versio tonnikala-takatista, jossa paistetun tonnikalan päälle lisätään maustevoi, joka antaa syvyyttä ja kermaisuutta makuun.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Laadukas tonnikalapihvi600 g
- Voi, huoneenlämpöinen100 g
- Tuore inkivääri, raastettuna1 rkl
- Valkosipuli, hienonnettuna2 kynttä
- Kevätsipuli, hienonnettuna2 kpl
- Tuore korianteri, hienonnettuna2 rkl
- Soijakastike1 rkl
- Rypsiöljy paistamiseen2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Valmista maustevoi: sekoita huoneenlämpöinen voi, raastettu inkivääri, hienonnettu valkosipuli, hienonnettu kevätsipuli, hienonnettu korianteri ja soijakastike tasaiseksi massaksi. Muotoile maustevoista pieniä palloja tai tankoja ja laita ne jääkaappiin jähmettymään.
- 2
Kuivaa tonnikalapihvit ja mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Kuumenna rypsiöljy pannulla korkealla lämmöllä. Paista tonnikalaa nopeasti noin 30 sekuntia per puoli.
- 4
Anna tonnikalan levätä hetki ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
- 5
Asettele tonnikalaviipaleet lautaselle. Laita päälle kylmiä maustevoinokareita, jotka sulavat hitaasti tonnikalan lämmöstä.
