Likimääräinen tekoälyn arvio
Pasta al Limone Klassinen
Perinteinen ruoka · Italialainen
Klassinen ja kermainen pasta sitruunan ja parmesaanin kera. Yksinkertainen mutta elegantti ruokalaji, joka korostaa tuoreiden raaka-aineiden makuja.
Ainekset
- Spagetti400 g
- Sitruunat (luomu, kuorineen)2 kpl
- Parmigiano-Reggiano juusto (vastaraastettu)100 g
- Voi50 g
- Oliiviöljy (ekstra-neitsyt)2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippuri (vastarouhittu)maun mukaan
- Persilja (tuore, hienonnettu)2 rkl
- Vesipastan keittämiseen
Vaiheet
- 1
Kiehauta suuri kattilallinen vettä ja lisää reilusti suolaa. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan al dente.
- 2
Sillä välin raasta sitruunoiden kuoret hienoksi ja purista mehut talteen. Raasta parmesaanijuusto.
- 3
Suuressa paistinpannussa, johon pasta mahtuu, kuumenna oliiviöljy ja voi keskilämmöllä. Lisää sitruunankuoriraaste ja kuullota noin minuutin ajan, kunnes se tuoksuu.
- 4
Lisää pannulle sitruunamehu ja anna kiehahtaa. Ota pannu liedeltä.
- 5
Kun spagetti on kypsää, ota talteen noin 2 dl keitinvettä. Valuta spagetti ja lisää se heti pannulle sitruunaseoksen joukkoon.
- 6
Lisää pannulle noin puolet raastetusta parmesaanista ja pieni määrä pastan keitinvettä. Sekoita voimakkaasti, kunnes kastike emulgoituu ja muuttuu kermaiseksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta saat sopivan koostumuksen.
- 7
Lisää loput parmesaanista ja sekoita nopeasti. Mausta suolalla ja vastarouhitulla mustapippurilla.
- 8
Tarjoile heti. Annostele pasta lautasille, ripottele päälle tuoretta persiljaa ja lisää halutessasi hieman lisää parmesaania.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
