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Bœuf Sauté Express au Poivre Noir
70% authentique · Fusion Asiatique
Une version simplifiée et rapide du bœuf au poivre noir, parfaite pour les soirs de semaine. Utilise des ingrédients facilement disponibles et une méthode de cuisson rapide.
Ingrédients
- Bœuf (rumsteck ou bavette)400g
- Poivre noir moulu grossièrement1.5 cuillères à soupe
- Ail en poudre1 cuillère à café
- Sauce soja4 cuillères à soupe
- Sauce Worcestershire1 cuillère à soupe
- Miel ou sucre1 cuillère à café
- Fécule de maïs1 cuillère à soupe
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Brocoli200g
- Carotte1
- Selau goût
- Eau3 cuillères à soupe
Étapes
- 1
Couper le bœuf en fines lanières. Dans un bol, mélanger le bœuf avec l'ail en poudre, 1 cuillère à soupe de sauce soja, et 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs. Laisser reposer pendant que vous préparez le reste.
- 2
Couper le brocoli en petits bouquets et la carotte en fines rondelles.
- 3
Dans un autre bol, mélanger le reste de la sauce soja (3 cuillères à soupe), la sauce Worcestershire, le miel, le poivre noir moulu, et 3 cuillères à soupe d'eau. Bien mélanger.
- 4
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajouter le bœuf et faire sauter rapidement jusqu'à ce qu'il soit juste doré. Retirer et réserver.
- 5
Ajouter le reste de l'huile. Ajouter le brocoli et les carottes. Faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- 6
Remettre le bœuf dans le wok. Verser la sauce par-dessus. Remuer constamment pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe tout.
- 7
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Servir immédiatement, idéalement sur du riz blanc vapeur.
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