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Chirashi Saumon-Avocat Express
70% authentique · Japonaise (Fusion)
Une version simplifiée et rapide du chirashi, parfaite pour un repas de semaine, utilisant des ingrédients faciles à préparer.
Ingrédients
- Riz cuit (type sushi ou basmati)400g
- Vinaigre de riz30ml
- Sucre1 cuillère à soupe
- Sel1/2 cuillère à café
- Pavé de saumon frais250g
- Avocat mûr1
- Edamame écossé (surgelé ou frais)100g
- Sauce sojapour servir
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Graines de sésame1 cuillère à soupe
Étapes
- 1
Dans un bol, mélanger le riz cuit avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Bien mélanger et laisser reposer.
- 2
Couper le saumon en cubes de 2 cm. Couper l'avocat en tranches.
- 3
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Saisir rapidement les cubes de saumon sur toutes les faces pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à l'extérieur mais encore tendres à l'intérieur. Retirer du feu.
- 4
Si l'edamame est surgelé, le faire cuire selon les instructions. Égoutter.
- 5
Répartir le riz assaisonné dans 4 bols. Garnir avec les cubes de saumon poêlés, les tranches d'avocat et l'edamame. Saupoudrer de graines de sésame.
- 6
Servir avec de la sauce soja.
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