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Temaki Créatif au Saumon Teriyaki et Avocat
60% authentique · Japonaise / Fusion
Une variation audacieuse du temaki, mariant la douceur du saumon laqué teriyaki avec la richesse de l'avocat et une touche de sésame.
Ingrédients
- Riz à sushi300g
- Vinaigre de riz50ml
- Sucre2 cuillères à soupe
- Sel1 cuillère à café
- Pavé de saumon200g
- Sauce teriyaki4 cuillères à soupe
- Graines de sésame grillées1 cuillère à soupe
- Avocat1/2
- Feuilles de nori8 feuilles
Étapes
- 1
Préparer le riz à sushi vinaigré comme pour la recette traditionnelle.
- 2
Couper le pavé de saumon en petits dés. Dans une poêle, faire revenir les dés de saumon à feu moyen pendant 2-3 minutes. Ajouter la sauce teriyaki et cuire encore 1-2 minutes jusqu'à ce que le saumon soit laqué et légèrement caramélisé. Laisser refroidir légèrement.
- 3
Couper l'avocat en fines tranches.
- 4
Couper les feuilles de nori en deux.
- 5
Pour assembler le temaki : prendre une demi-feuille de nori. Placer une petite quantité de riz à sushi. Ajouter des morceaux de saumon teriyaki, des tranches d'avocat et saupoudrer de graines de sésame grillées.
- 6
Rouler la feuille de nori en forme de cône.
- 7
Servir immédiatement.
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