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Crème brûlée express au micro-ondes
70% authentique · Française
Une version simplifiée et rapide de la crème brûlée, utilisant le micro-ondes pour la cuisson de la crème, tout en conservant la délicieuse croûte caramélisée.
Ingrédients
- Crème liquide entière400 ml
- Jaunes d'œufs3
- Sucre en poudre80 g
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre (80g) et la pincée de sel.
- 2
Chauffer la crème liquide avec l'extrait de vanille au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais pas bouillante.
- 3
Verser lentement la crème chaude sur le mélange d'œufs tout en fouettant.
- 4
Filtrer le mélange.
- 5
Répartir la crème dans quatre ramequins.
- 6
Cuire au micro-ondes à puissance moyenne (50%) pendant 5 à 7 minutes, en tournant les ramequins à mi-cuisson, jusqu'à ce que les crèmes soient légèrement prises.
- 7
Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 1 heure.
- 8
Saupoudrer de sucre et caraméliser avec un chalumeau.
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