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Curry Jaune Thaï Express au Lait de Coco et Légumes
25 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
380 kcalCalories
18 gProtéines
20 gGlucides
25 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

CurryRapideVégétarien (optionnel)

Curry Jaune Thaï Express au Lait de Coco et Légumes

75% authentique · Thaïlandaise

Une version rapide et simplifiée du curry jaune thaï, parfaite pour les soirs de semaine. Utilise une pâte de curry du commerce et des légumes variés pour un plat savoureux en moins de 30 minutes.

Ingrédients

Portions4
  • Pâte de curry jaune thaï3 cuillères à soupe
  • Lait de coco400 ml
  • Huile végétale1 cuillère à soupe
  • Brocoli1 tasse
  • Carottes1
  • Pois gourmands1/2 tasse
  • Tofu ferme (optionnel)200 g
  • Sauce poisson1 cuillère à soupe
  • Sucre1 cuillère à café
  • Coriandre fraîchepour garnir
  • Selau goût
  • Eau50 ml

Étapes

  1. 1

    Couper le brocoli en fleurettes. Peler et couper les carottes en fines rondelles. Couper le tofu en dés s'il est utilisé.

  2. 2

    Chauffer l'huile dans une sauteuse ou un wok à feu moyen. Ajouter la pâte de curry jaune et cuire 1 minute en remuant.

  3. 3

    Verser le lait de coco et l'eau. Porter à frémissement. Ajouter la sauce poisson et le sucre.

  4. 4

    Ajouter les carottes et le brocoli. Laisser mijoter 5 minutes.

  5. 5

    Ajouter les pois gourmands et le tofu (si utilisé). Cuire encore 3-5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le tofu chaud.

  6. 6

    Goûter et ajuster l'assaisonnement. Garnir de coriandre fraîche avant de servir.

  7. 7

    Servir immédiatement, tel quel ou avec un peu de riz.

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