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Curry Massaman Express au Poulet
45 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
550 kcalCalories
30 gProtéines
35 gGlucides
30 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

CurryRapideThaïlandais

Curry Massaman Express au Poulet

70% authentique · Thaïlandaise (adaptée)

Une version simplifiée et plus rapide du curry Massaman, utilisant du poulet pour réduire le temps de cuisson et des ingrédients plus faciles à trouver, tout en conservant les saveurs caractéristiques.

Ingrédients

Portions4
  • Pâte de curry Massaman3 c. à soupe
  • Lait de coco400 ml
  • Blanc de poulet400 g
  • Pommes de terre (petites)200 g
  • Oignon rouge100 g
  • Huile végétale1 c. à soupe
  • Sauce poisson1.5 c. à soupe
  • Sucre de palme0.5 c. à soupe
  • Cacahuètes grillées30 g
  • Selau goût
  • Eau50 ml

Étapes

  1. 1

    Couper le poulet en dés. Peler et couper les pommes de terre en petits cubes. Peler et couper l'oignon en dés.

  2. 2

    Dans un wok ou une sauteuse, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter la pâte de curry Massaman et faire revenir pendant 1 minute.

  3. 3

    Ajouter le lait de coco et mélanger. Porter à ébullition.

  4. 4

    Ajouter les dés de poulet, les pommes de terre et l'oignon. Ajouter la sauce poisson et le sucre de palme.

  5. 5

    Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les pommes de terre tendres.

  6. 6

    Si le curry est trop épais, ajouter un peu d'eau. Ajouter les cacahuètes grillées.

  7. 7

    Rectifier l'assaisonnement avec du sel si nécessaire. Servir chaud.

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