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Curry de Chèvre Express Jamaïcain
75 mintemps
Moyendifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
480 kcalCalories
40 gProtéines
12 gGlucides
30 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

CurryPlat principalRapide

Curry de Chèvre Express Jamaïcain

75% authentique · Jamaïcaine

Une version simplifiée du curry de chèvre jamaïcain, utilisant des morceaux de chèvre plus petits et un temps de cuisson réduit pour un plat savoureux et rapide.

Ingrédients

Portions4
  • Chèvre, coupé en petits dés750 g
  • Huile végétale1 cuillère à soupe
  • Oignon, haché1 gros
  • Ail, haché2 gousses
  • Poudre de curry jamaïcain2 cuillères à soupe
  • Piment fort (type Habanero ou Scotch Bonnet), finement haché1/2
  • Lait de coco400 ml
  • Jus de citron vert1 cuillère à soupe
  • Eau100 ml
  • Selau goût
  • Poivre noir fraîchement mouluau goût

Étapes

  1. 1

    Dans une sauteuse ou une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les dés de chèvre et faire dorer rapidement sur toutes les faces.

  2. 2

    Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 3-4 minutes.

  3. 3

    Saupoudrer la poudre de curry et le piment haché. Cuire en remuant pendant 1 minute.

  4. 4

    Verser le lait de coco et l'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 45-60 minutes, ou jusqu'à ce que le chèvre soit tendre.

  5. 5

    Incorporer le jus de citron vert, le sel et le poivre. Goûter et ajuster l'assaisonnement.

  6. 6

    Servir chaud, garni de persil frais haché.

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