DishkinDishkin
Retour
Entremets Mangue-Passion Coco-Riz
150 mintemps
Moyendifficulté
6Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
400 kcalCalories
6 gProtéines
50 gGlucides
20 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

DessertsEntremetsFusion

Entremets Mangue-Passion Coco-Riz

60% authentique · Fusion Tropicale

Une variation audacieuse intégrant des notes tropicales de coco et une texture de riz au lait crémeux pour une expérience gustative unique.

Ingrédients

Portions6
  • Lait de coco400ml
  • Riz rond100g
  • Sucre80g
  • Mangues fraîches300g
  • Fruits de la passion150g
  • Crème liquide entière200ml
  • Gélatine6g
  • Noix de coco râpée grillée30g
  • Selune pincée

Étapes

  1. 1

    Préparer le riz au lait coco : cuire le riz rond dans le lait de coco avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Laisser refroidir.

  2. 2

    Préparer la purée de mangue : mixer les mangues. Réserver.

  3. 3

    Préparer le coulis passion : chauffer la pulpe des fruits de la passion avec un peu de sucre. Ajouter la gélatine réhydratée. Laisser tiédir.

  4. 4

    Monter la crème liquide en chantilly.

  5. 5

    Incorporer délicatement la chantilly à la purée de mangue pour obtenir une mousse mangue.

  6. 6

    Dans des coupes ou un plat, alterner des couches de riz au lait coco, de mousse mangue et de coulis passion.

  7. 7

    Réfrigérer pendant au moins 4 heures. Saupoudrer de noix de coco râpée grillée avant de servir.

Notez cette recette

Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.

Aucune note pour le moment.

Partager cette recette

Recettes similaires

Vous aimerez peut-être aussi ces recettes Dishkin.

Entremets Trois Chocolats & Tonka
80% authentique
AromatiséChocolatDesserts

Entremets Trois Chocolats & Tonka

Une variation sophistiquée de l'entremets classique, où la fève tonka est infusée dans les mousses pour apporter une note aromatique unique et complexe, rappelant la vanille, l'amande et la cannelle.

210 min 430 kcal

Chocolat noir (66% cacao) · Chocolat au lait · Chocolat blanc · Crème liquide entière (35% MG)

Coulant au Chocolat Blanc et Matcha
60% authentique
DessertsFusion

Coulant au Chocolat Blanc et Matcha

Une variation audacieuse du coulant au chocolat blanc, mariant la douceur du chocolat avec la saveur terreuse et légèrement amère du thé matcha. Le contraste des couleurs est également saisissant.

30 min 470 kcal

Chocolat blanc · Beurre doux · Œufs · Sucre en poudre