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Larmes de Job Crémeuses au Lait de Coco et Fruits Exotiques
60% authentique · Fusion Asiatique
Une variation créative des Larmes de Job au lait de coco, enrichie de fruits exotiques frais comme la mangue et le fruit de la passion pour une touche tropicale et acidulée. Un dessert rafraîchissant et original.
Ingrédients
- Orge perlé (Larmes de Job)150g
- Lait de coco400ml
- Eau200ml
- Sucre80g
- Extrait de pandan1/2 cuillère à café
- Mangue fraîche1
- Pulpe de fruit de la passion2
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Cuire l'orge perlé dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 40 minutes). Égoutter.
- 2
Dans une casserole, mélanger l'orge perlé cuit, le lait de coco, le sucre et le sel.
- 3
Porter à ébullition douce et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- 4
Incorporer l'extrait de pandan. Laisser refroidir complètement.
- 5
Couper la mangue en dés. Préparer la pulpe de fruit de la passion.
- 6
Servir l'orge perlé refroidi dans des bols, garni de dés de mangue et de pulpe de fruit de la passion.
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