Valeurs approximatives estimées par l'IA
Riz Gluant à la Mangue Crémeux au Lait Concentré
60% authentique · Fusion Asiatique
Une variation riche et décadente du riz gluant à la mangue, où le lait de coco est enrichi de lait concentré sucré pour une texture encore plus onctueuse et une douceur intense.
Ingrédients
- Riz gluant300g
- Lait de coco250ml
- Lait concentré sucré150ml
- Sucre50g
- Mangues mûres2
- Sel1/4 cuillère à café
- Feuilles de menthe fraîche (pour garnir)quelques
Étapes
- 1
Préparer le riz gluant comme pour la recette traditionnelle (trempage et cuisson à la vapeur).
- 2
Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le lait concentré sucré, le sucre et le sel. Chauffer à feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre et obtention d'une sauce homogène. Ne pas faire bouillir.
- 3
Une fois le riz cuit, le mélanger délicatement avec la moitié de la sauce crémeuse. Laisser reposer 5-10 minutes.
- 4
Peler et trancher les mangues.
- 5
Servir le riz gluant dans des assiettes, accompagné des tranches de mangue. Napper généreusement avec le reste de la sauce crémeuse et garnir de feuilles de menthe fraîche.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
