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Filet Mignon au Maroilles Express
30 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
680 kcalCalories
42 gProtéines
15 gGlucides
48 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

BœufPlats principauxRapide

Filet Mignon au Maroilles Express

75% authentique · Française

Une version simplifiée et plus rapide du filet mignon au Maroilles, parfaite pour un dîner en semaine. La sauce est préparée pendant que la viande cuit.

Ingrédients

Portions4
  • Filet mignon de bœuf4 pièces (environ 150g chacune)
  • Maroilles150g
  • Crème fraîche épaisse15 cl
  • Beurre20g
  • Ail1 gousse
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût
  • Haricots verts400g

Étapes

  1. 1

    Préparer les haricots verts : les cuire à la vapeur ou les blanchir dans de l'eau salée. Égoutter.

  2. 2

    Couper le Maroilles en petits dés.

  3. 3

    Hacher finement la gousse d'ail.

  4. 4

    Dans une petite casserole, faire chauffer la crème fraîche avec l'ail haché. Ne pas faire bouillir.

  5. 5

    Ajouter les dés de Maroilles et remuer hors du feu jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce lisse. Saler et poivrer.

  6. 6

    Saisir les filets mignons dans une poêle chaude avec du beurre, 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Saler et poivrer.

  7. 7

    Dresser : servir chaque filet mignon nappé de sauce au Maroilles, accompagné des haricots verts.

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