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Manakish au Zaatar et Fromage Halloumi
80% authentique · Levantine
Une variation gourmande de la manakish, combinant le zaatar acidulé avec le fromage halloumi grillé et salé.
Ingrédients
- Farine de blé500g
- Levure sèche active7g
- Sucre1 cuillère à café
- Sel1 cuillère à café
- Huile d'olive4 cuillères à soupe
- Eau tiède300ml
- Zaatar100g
- Huile d'olive (pour la garniture)6 cuillères à soupe
- Fromage Halloumi200g
- Menthe fraîche (facultatif)quelques feuilles
Étapes
- 1
Préparer la pâte comme pour la recette traditionnelle (étapes 1 à 3).
- 2
Couper le fromage halloumi en petits dés.
- 3
Préparer la garniture de zaatar en mélangeant le zaatar, l'huile d'olive (pour la garniture) et les graines de sésame.
- 4
Préchauffer le four à 230°C (450°F).
- 5
Dégazer la pâte et l'étaler en 4 cercles fins.
- 6
Étaler la garniture de zaatar sur chaque cercle, puis répartir les dés de halloumi par-dessus.
- 7
Placer les manakish sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant 12-17 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage légèrement grillé.
- 8
Garnir de feuilles de menthe fraîche si désiré. Servir chaud.
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