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Nouilles Sautées aux Crevettes et Sauce Satay
60% authentique · Asiatique (Fusion Thaïlandaise)
Une variation créative des nouilles sautées aux crevettes, infusée avec les saveurs riches et légèrement épicées de la sauce satay, offrant une touche thaïlandaise distinctive.
Ingrédients
- Nouilles de riz larges (type Pad See Ew)300g
- Crevettes crues, décortiquées et déveinées300g
- Pâte de curry rouge1 cuillère à soupe
- Lait de coco150ml
- Beurre de cacahuète crémeux3 cuillères à soupe
- Sauce soja2 cuillères à soupe
- Sucre brun1 cuillère à soupe
- Jus de citron vert1 cuillère à soupe
- Ail, haché2 gousses
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Cacahuètes concassées (pour garnir)2 cuillères à soupe
- Coriandre fraîche (pour garnir)une poignée
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la cuisson des nouilles
Étapes
- 1
Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
- 2
Dans un bol, mélanger le lait de coco, le beurre de cacahuète, la sauce soja, le sucre brun, le jus de citron vert, la pâte de curry rouge et l'ail haché. Bien mélanger pour obtenir une sauce lisse.
- 3
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites. Retirer et réserver.
- 4
Ajouter la cuillère à soupe d'huile restante dans le wok. Ajouter la sauce satay préparée. Porter à légère ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes.
- 5
Ajouter les nouilles cuites et les crevettes réservées dans le wok avec la sauce. Bien mélanger pour enrober le tout. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
- 6
Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Garnir de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche avant de servir.
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