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Yakisoba aux Fruits de Mer et Kimchi
60% authentique · Fusion (Japonaise/Coréenne)
Une interprétation audacieuse du Yakisoba, combinant les saveurs umami des fruits de mer avec le piquant du kimchi pour une expérience unique.
Ingrédients
- Nouilles pour Yakisoba (type udon cuites à la vapeur)800g
- Mélange de fruits de mer (crevettes, calamars, moules)300g
- Kimchi haché150g
- Oignon émincé1/2
- Ail haché2 gousses
- Sauce Yakisoba100ml
- Sauce soja1 cuillère à soupe
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Oignons verts ciseléspour garnir
- Graines de sésame grilléespour garnir
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eau30ml
Étapes
- 1
Préparer la sauce en mélangeant la sauce Yakisoba, la sauce soja et 30ml d'eau.
- 2
Faire chauffer l'huile végétale dans un wok à feu vif. Ajouter l'ail et l'oignon, faire revenir 1 minute.
- 3
Ajouter les fruits de mer et cuire rapidement jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits (les crevettes roses, les calamars opaques). Retirer et réserver.
- 4
Dans le même wok, ajouter le kimchi haché et faire sauter pendant 2 minutes.
- 5
Ajouter les nouilles Yakisoba et la sauce préparée. Bien mélanger.
- 6
Remettre les fruits de mer dans le wok. Mélanger délicatement pour tout réchauffer ensemble pendant 1-2 minutes.
- 7
Assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire (attention, le kimchi et la sauce soja sont déjà salés).
- 8
Servir dans un bol, garni d'oignons verts ciselés et de graines de sésame grillées.
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