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Nouilles Sautées aux Crevettes Classiques
Plat traditionnel · Chinoise
Un plat emblématique de nouilles sautées avec des crevettes juteuses, des légumes croquants et une sauce savoureuse, préparé selon une méthode traditionnelle.
Ingrédients
- Nouilles aux œufs400g
- Crevettes crues, décortiquées et déveinées300g
- Bok choy200g
- Ail, haché3 gousses
- Gingembre frais, râpé1 cuillère à soupe
- Sauce soja4 cuillères à soupe
- Huile de sésame1 cuillère à soupe
- Vinaigre de riz1 cuillère à soupe
- Sucre1 cuillère à café
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Oignon vert, émincé (pour garnir)2
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la cuisson des nouilles
Étapes
- 1
Cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égoutter et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver.
- 2
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le sucre pour faire la sauce.
- 3
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites, environ 2-3 minutes. Retirer les crevettes du wok et réserver.
- 4
Ajouter la cuillère à soupe d'huile restante dans le wok. Ajouter l'ail et le gingembre, faire sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 5
Ajouter le bok choy et faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.
- 6
Remettre les crevettes dans le wok. Ajouter les nouilles cuites et la sauce préparée. Bien mélanger pour enrober les nouilles et les autres ingrédients de sauce. Cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
- 7
Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Garnir d'oignon vert émincé avant de servir.
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