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Paella Express au Poulet et Légumes
60% authentique · Espagnole (Adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide de la paella, utilisant principalement du poulet et des légumes courants, idéale pour un repas de semaine.
Ingrédients
- Riz à grain court (type Arborio ou rond)300g
- Filets de poulet400g
- Poivron rouge1
- Petits pois surgelés100g
- Haricots verts100g
- Oignon1
- Ail2 gousses
- Huile d'olive50ml
- Bouillon de volaille800ml
- Safran (facultatif) ou curcuma1 pincée
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Couper le poulet en dés. Hacher l'oignon et l'ail. Couper le poivron en lanières. Couper les haricots verts.
- 2
Dans une paella ou une grande poêle, chauffer l'huile d'olive. Faire dorer les dés de poulet. Réserver.
- 3
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le poivron et les haricots verts, cuire 5 minutes.
- 4
Ajouter le riz et le faire nacrer pendant 1 minute.
- 5
Verser le bouillon chaud, ajouter le safran (ou curcuma), le poulet réservé, les petits pois, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
- 6
Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant environ 15-18 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.
- 7
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
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