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Patates Douces Farcies Express au Poulet et Légumes
70% authentique · Fusion
Une version rapide et légère des patates douces farcies, utilisant du poulet effiloché et un mélange coloré de légumes sautés, parfaite pour un repas de semaine.
Ingrédients
- Patates douces2 grandes
- Blanc de poulet cuit et effiloché300g
- Maïs (en conserve ou surgelé)100g
- Haricots noirs (en conserve, rincés)100g
- Poivron rouge, coupé en dés1/2
- Oignon rouge, haché1/4
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Cumin moulu1 cuillère à café
- Piment en poudre (facultatif)1/2 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Coriandre fraîche, hachéepour garnir
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Laver les patates douces, les piquer et les cuire au four pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 2
Pendant la cuisson des patates douces, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon rouge et le poivron rouge, et faire sauter pendant 5 minutes.
- 3
Ajouter le poulet effiloché, le maïs, les haricots noirs, le cumin et le piment en poudre (si utilisé). Bien mélanger et cuire pendant 5 minutes de plus.
- 4
Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 5
Couper les patates douces cuites en deux. Évider délicatement la chair, l'écraser légèrement et l'ajouter au mélange de poulet et légumes.
- 6
Garnir les moitiés de patates douces avec le mélange préparé.
- 7
Servir immédiatement, garni de coriandre fraîche.
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