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Pain d'épices Traditionnel
Plat traditionnel · Française
Un pain d'épices classique, riche en saveurs et parfumé aux épices traditionnelles, parfait pour les fêtes.
Ingrédients
- Miel liquide250 g
- Farine de seigle200 g
- Farine de blé T55100 g
- Sucre en poudre50 g
- Levure chimique1 sachet
- Lait100 ml
- Œuf1
- Épices à pain d'épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, muscade, cardamome)2 cuillères à café
- Zestes d'orange confits50 g
- Zestes de citron confits25 g
- Sel1 pincée
- Eau50 ml
Étapes
- 1
Faire chauffer doucement le miel avec le sucre et l'eau jusqu'à dissolution du sucre. Laisser tiédir.
- 2
Dans un grand saladier, mélanger les farines, la levure chimique, les épices et le sel.
- 3
Ajouter l'œuf battu et le lait au mélange de miel tiédi. Bien mélanger.
- 4
Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporer les zestes confits.
- 5
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- 6
Enfourner dans un four préchauffé à 160°C (320°F) pendant 50-60 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- 7
Laisser refroidir complètement avant de démouler et de découper.
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