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Pastitsio Express
70% authentique · Grecque (Adaptée)
Une version simplifiée du pastitsio traditionnel, utilisant des ingrédients plus rapides à préparer sans sacrifier le goût emblématique.
Ingrédients
- Pâtes macaronis courtes400g
- Huile d'olive30ml
- Oignon1 moyen, haché
- Boeuf haché500g
- Sauce tomate prête à l'emploi400g
- Origan séché1 cuillère à café
- Cannelle en poudre1/2 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Beurre75g
- Farine tout usage75g
- Lait750ml
- Œuf1
- Fromage râpé (type emmental ou gruyère)75g
Étapes
- 1
Cuire les pâtes macaronis selon les instructions, égoutter et réserver.
- 2
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à tendreté.
- 3
Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit brun. Égoutter la graisse.
- 4
Incorporer la sauce tomate, l'origan, la cannelle, le sel et le poivre. Laisser mijoter 10 minutes.
- 5
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire 1 minute. Incorporer le lait progressivement en fouettant. Cuire jusqu'à épaississement.
- 6
Dans un bol, battre l'œuf. L'incorporer à la béchamel chaude hors du feu. Ajouter la moitié du fromage râpé, sel et poivre.
- 7
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Graisser un plat de cuisson.
- 8
Mélanger les pâtes avec une partie de la béchamel.
- 9
Étaler les pâtes dans le plat. Recouvrir de la sauce à la viande.
- 10
Verser le reste de la béchamel sur le dessus. Saupoudrer du fromage restant.
- 11
Cuire au four pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonne.
- 12
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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