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Bœuf Braisé Express aux Oignons
75% authentique · Française
Une version simplifiée et plus rapide du bœuf braisé aux oignons, parfaite pour un repas en semaine, tout en conservant une saveur riche et profonde.
Ingrédients
- Bœuf (basses côtes ou macreuse)800 g
- Oignons jaunes750 g
- Ail3 gousses
- Vin rouge250 ml
- Bouillon de bœuf500 ml
- Concentré de tomate1 cuillère à soupe
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Farine1 cuillère à soupe
- Persil fraispour garnir
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Couper le bœuf en cubes de taille moyenne. Saler et poivrer.
- 2
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Faire dorer le bœuf rapidement. Retirer et réserver.
- 3
Émincer les oignons et l'ail. Les faire revenir dans la même sauteuse jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- 4
Saupoudrer la farine, mélanger et cuire 1 minute.
- 5
Remettre le bœuf. Ajouter le concentré de tomate, le vin rouge, le bouillon de bœuf. Bien mélanger.
- 6
Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 1h à 1h15, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- 7
Vérifier l'assaisonnement. Garnir de persil haché et servir.
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