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Salade Olivier revisitée (avec poulet)
75 mintemps
Moyendifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
400 kcalCalories
15 gProtéines
22 gGlucides
28 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

Plats principauxPouletRusseSalades

Salade Olivier revisitée (avec poulet)

80% authentique · Russe / Internationale

Une variation populaire de la salade russe, souvent appelée Salade Olivier, enrichie de dés de poulet tendre pour un plat plus consistant. Un classique des tables festives.

Ingrédients

Portions4
  • Pommes de terre400g
  • Carottes150g
  • Petits pois (frais ou surgelés)100g
  • Blanc de poulet cuit200g
  • Cornichons aigres-doux100g
  • Œufs durs2
  • Mayonnaise180g
  • Selau goût
  • Poivre noir mouluau goût
  • Aneth frais (pour garnir)quelques brins
  • Câpres (optionnel)1 cuillère à soupe

Étapes

  1. 1

    Cuire les pommes de terre et les carottes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir.

  2. 2

    Cuire les petits pois (si frais) ou les décongeler.

  3. 3

    Couper le poulet cuit, les pommes de terre refroidies, les carottes refroidies, les cornichons et les œufs durs en petits dés.

  4. 4

    Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients coupés en dés avec les petits pois.

  5. 5

    Ajouter la mayonnaise, le sel, le poivre et les câpres (si utilisés). Mélanger délicatement.

  6. 6

    Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

  7. 7

    Garnir d'aneth frais avant de servir.

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