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Salade de poulet thaï classique
Plat traditionnel · Thaïlandaise
Une salade de poulet thaïlandaise authentique et rafraîchissante, pleine de saveurs vives et de textures croquantes.
Ingrédients
- Blanc de poulet400g
- Laitue romaine1 tête
- Carottes2
- Concombre1
- Poivron rouge1
- Cacahuètes grillées non salées50g
- Coriandre fraîche1 bouquet
- Jus de citron vert3 cuillères à soupe
- Sauce poisson2 cuillères à soupe
- Huile de sésame1 cuillère à soupe
- Sucre1 cuillère à café
- Piment rouge frais (facultatif)1/2
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la cuisson
Étapes
- 1
Cuire les blancs de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Laisser refroidir, puis effilocher.
- 2
Laver et émincer finement la laitue. Couper les carottes et le concombre en julienne. Épépiner et couper le poivron rouge en fines lanières.
- 3
Hacher grossièrement les cacahuètes et la coriandre fraîche.
- 4
Préparer la vinaigrette : mélanger le jus de citron vert, la sauce poisson, l'huile de sésame et le sucre. Ajouter le piment rouge finement haché si désiré.
- 5
Dans un grand saladier, combiner la laitue, les carottes, le concombre, le poivron rouge et le poulet effiloché.
- 6
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
- 7
Parsemer de cacahuètes hachées et de coriandre fraîche avant de servir.
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