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Soupe à l'Oignon Express
70% authentique · Française
Une version plus rapide de la soupe à l'oignon, utilisant des oignons pré-tranchés et un bouillon de qualité pour un plat réconfortant en moins de temps.
Ingrédients
- Oignons jaunes émincés (surgelés ou frais)700 g
- Beurre30 g
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Bouillon de bœuf (liquide ou cube)1.2 litre
- Cognac ou Brandy (optionnel)50 ml
- Ail en poudre1/2 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Pain de campagne4 tranches
- Fromage Emmental ou Comté râpé100 g
Étapes
- 1
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et cuire pendant 15-20 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- 2
Ajouter l'ail en poudre et le cognac (si utilisé). Laisser évaporer l'alcool pendant 1 minute.
- 3
Verser le bouillon de bœuf. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
- 4
Assaisonner avec sel et poivre.
- 5
Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain.
- 6
Verser la soupe dans des bols. Déposer une tranche de pain grillé sur chaque bol et saupoudrer de fromage râpé.
- 7
Passer sous le grill du four pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- 8
Servir chaud.
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