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Soupe de Maïs Classique
Plat traditionnel · Française
Une soupe de maïs crémeuse et réconfortante, préparée avec du maïs frais, des légumes et une touche de crème pour une texture veloutée.
Ingrédients
- Maïs doux frais ou surgelé500g
- Oignon1 moyen
- Carotte1 moyenne
- Céleri branche1 branche
- Ail2 gousses
- Bouillon de volaille ou de légumes1 litre
- Crème liquide entière200ml
- Beurre30g
- Selau goût
- Poivre noir mouluau goût
- Ciboulette fraîchepour garnir
Étapes
- 1
Hacher finement l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail.
- 2
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les légumes hachés et faire suer pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3
Ajouter le maïs (en réservant une petite quantité pour la garniture si désiré) et le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- 4
Retirer la casserole du feu. Utiliser un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse, ou transférer prudemment dans un blender.
- 5
Remettre la soupe dans la casserole. Incorporer la crème liquide. Réchauffer doucement sans faire bouillir.
- 6
Assaisonner avec le sel et le poivre noir moulu au goût.
- 7
Servir chaud, garni de ciboulette fraîche et du maïs réservé si utilisé.
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