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Soupe de Melon Classique
Plat traditionnel · Française
Une soupe de melon rafraîchissante et légère, parfaite pour les journées chaudes. La douceur naturelle du melon est rehaussée par une touche de citron vert et de menthe.
Ingrédients
- Melon cantaloup mûr1 kg
- Jus de citron vert frais2 cuillères à soupe
- Feuilles de menthe fraîche10-15 feuilles
- Eau100 ml
- Selune pincée
- Poivre noir fraîchement mouluune pincée
Étapes
- 1
Coupez le melon en deux, retirez les pépins et la peau. Coupez la chair en gros morceaux.
- 2
Placez les morceaux de melon dans un mixeur avec le jus de citron vert, l'eau, le sel et le poivre.
- 3
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
- 4
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- 5
Réfrigérez la soupe pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- 6
Servez la soupe froide, garnie de feuilles de menthe fraîche.
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