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Stromboli Sicilien aux Légumes Grillés et Ricotta
80% authentique · Italienne (Sicilienne)
Une variation méditerranéenne du Stromboli, garnie de légumes siciliens grillés, de ricotta crémeuse et d'un soupçon de piment.
Ingrédients
- Farine tout usage500g
- Levure sèche active7g
- Sucre1 cuillère à café
- Sel1 cuillère à café
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Eau tiède300ml
- Courgette1
- Aubergine1
- Poivron rouge1
- Ricotta250g
- Ail haché1 gousse
- Flocons de piment rouge1/2 cuillère à café
- Basilic fraisquelques feuilles
- Parmesan râpé50g
Étapes
- 1
Préparer la pâte comme pour le Stromboli Classique et laisser lever.
- 2
Couper la courgette, l'aubergine et le poivron en fines tranches. Les faire griller avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3
Dans un bol, mélanger la ricotta, l'ail haché, les flocons de piment rouge, le parmesan, du sel et du poivre.
- 4
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- 5
Étaler la pâte levée en un rectangle. Garnir avec les légumes grillés et le mélange de ricotta, en laissant une bordure.
- 6
Rouler la pâte serrée, sceller les bords et les extrémités.
- 7
Placer sur une plaque de cuisson, faire des incisions sur le dessus.
- 8
Cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le Stromboli soit doré.
- 9
Laisser refroidir légèrement, garnir de basilic frais avant de trancher.
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