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Tarte Fine aux Poireaux et Chèvre
60% authentique · Française (Créative)
Une interprétation plus légère et moderne, utilisant une pâte fine et du fromage de chèvre pour une touche acidulée.
Ingrédients
- Poireaux400 g
- Pâte fine (type pâte à pain ou brisée fine)1 rouleau
- Fromage de chèvre frais150 g
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Ail1 gousse
- Thym fraisquelques brins
- Selau goût
- Poivre noir mouluau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7).
- 2
Nettoyer et émincer finement les poireaux.
- 3
Hacher finement l'ail.
- 4
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir les poireaux et l'ail pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 5
Saler et poivrer. Ajouter les feuilles de thym.
- 6
Dérouler la pâte fine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 7
Étaler les poireaux cuits sur la pâte en laissant un bord libre.
- 8
Émietter le fromage de chèvre sur les poireaux.
- 9
Replier légèrement les bords de la pâte sur la garniture.
- 10
Enfourner pour 15-20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage légèrement gratiné.
- 11
Servir tiède, éventuellement avec un filet d'huile d'olive.
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