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Tarte Provençale Courgettes, Chèvre et Thym
80% authentique · Provençale
Une variation méditerranéenne de la tarte aux courgettes et chèvre, infusée avec les arômes du thym frais et de l'huile d'olive, typiques de la Provence.
Ingrédients
- Pâte brisée1 rouleau
- Courgettes2 moyennes
- Fromage de chèvre120g
- Œufs2
- Lait100ml
- Oignon rouge1/2
- Ail1 gousse
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Thym fraisquelques brins
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 2
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond.
- 3
Laver et couper les courgettes en fines rondelles.
- 4
Émincer l'oignon rouge et l'ail.
- 5
Dans une poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté.
- 6
Ajouter les courgettes et le thym effeuillé. Cuire 5-7 minutes.
- 7
Dans un bol, mélanger les œufs, le lait, le sel et le poivre.
- 8
Émietter le fromage de chèvre et l'ajouter au mélange œufs-lait.
- 9
Répartir le mélange courgettes-oignon sur le fond de tarte.
- 10
Verser la préparation au fromage de chèvre par-dessus.
- 11
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- 12
Enfourner pour 30-35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la garniture prise.
- 13
Laisser reposer quelques minutes avant de servir, garnie de quelques feuilles de thym frais.
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