הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק ראמן צמחוני קלאסי
מנה מסורתית · יפני
מרק ראמן צמחוני עשיר ומנחם, המבוסס על ציר ירקות עמוק וטעמים אומאמי, עם מגוון תוספות טריות.
מרכיבים
- מים2 ליטר
- גזר2 יחידות
- סלרי2 גבעולים
- בצל1 יחידה
- שום4 שיניים
- ג'ינג'ר טרי5 ס"מ
- פטריות שיטאקי מיובשות50 גרם
- רוטב סויה100 מ"ל
- מירין50 מ"ל
- שמן שומשום2 כפות
- אצות קומבו10 גרם
- אטריות ראמן400 גרם
- טופו קשה200 גרם
- בייבי בוק צ'וי1 חבילה
- בצל ירוק4 יחידות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
מכינים את ציר הירקות: בסיר גדול, מרתיחים מים. מוסיפים גזר, סלרי, בצל, שיני שום, ג'ינג'ר, פטריות שיטאקי מיובשות ואצת קומבו. מבשלים על אש נמוכה כשעה.
- 2
מסננים את הציר ומחזירים לסיר. מוסיפים רוטב סויה, מירין ושמן שומשום. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- 3
חותכים את הטופו לקוביות ומטגנים קלות עד להזהבה. חולטים את הבייבי בוק צ'וי במים רותחים למשך דקה.
- 4
מבשלים את אטריות הראמן לפי הוראות היצרן. מסננים היטב.
- 5
מרכיבים את המנות: מחלקים את האטריות לקערות. יוצקים מעל את ציר הראמן החם. מוסיפים קוביות טופו, עלי בוק צ'וי, ופרוסות בצל ירוק.
- 6
מקשטים לפי הרצון (למשל, עם חצי ביצה קשה, אצת נורי). מגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
