הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק שעועית שחורה מקסיקני קלאסי
מנה מסורתית · מקסיקנית
מרק שעועית שחורה עשיר ומנחם, עשוי משעועית שחורה מיובשת, ירקות ארומטיים, ותבלינים מקסיקניים אותנטיים. מוגש עם תוספות טריות.
מרכיבים
- שעועית שחורה יבשה2 כוסות
- בצל גדול קצוץ1
- שיני שום קצוצות4
- פלפל חלפיניו קצוץ (ללא גרעינים)1
- עגבניות מרוסקות1 פחית (400 גרם)
- ציר ירקות או עוף6 כוסות
- כמון טחון1 כפית
- אורגנו יבש1/2 כפית
- כוסברה טרייה קצוצה1/2 כוס
- מיץ ליים טרי2 כפות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
משרים את השעועית השחורה במים למשך הלילה או לפחות 8 שעות. מסננים ושוטפים היטב.
- 2
בסיר גדול, מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים בצל ומטגנים עד להזהבה, כ-5-7 דקות.
- 3
מוסיפים שום ופלפל חלפיניו ומטגנים עוד דקה עד שעולה ריח.
- 4
מוסיפים את השעועית השחורה המושרת, עגבניות מרוסקות, ציר ירקות/עוף, כמון ואורגנו. מביאים לרתיחה.
- 5
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי עד שעתיים, או עד שהשעועית רכה מאוד.
- 6
בעזרת בלנדר מוט, מרסקים חלק מהמרק ליצירת מרקם סמיך יותר. ניתן גם להוציא כוס מרק ולרסק בבלנדר רגיל ואז להחזיר לסיר.
- 7
מוסיפים כוסברה טרייה ומיץ ליים. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 8
מגישים חם, עם תוספות אופציונליות כמו שמנת חמוצה, גבינת קוטג', אבוקדו קצוץ, או טורטיות פריכות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
