הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק טורטייה בסגנון פואבלו עם עוף וצ'יפוטלה
85% אותנטי · מקסיקנית (פואבלו)
גרסה מעט שונה של מרק הטורטייה, עם טעם מעושן ועדין של פלפלי צ'יפוטלה, המעניקים עומק נוסף למרק.
מרכיבים
- חזה עוף500 גרם
- שמן זית2 כפות
- בצל לבן קצוץ1
- שום כתוש3 שיניים
- עגבניות קלופות וחתוכות800 גרם
- פלפלי צ'יפוטלה במילוי סאסה (משומרים)2-3 יחידות, קצוצים
- ציר עוף1.5 ליטר
- גרעיני תירס1 כוס
- שעועית שחורה מבושלת ומסוננת1 פחית (400 גרם)
- אורגנו יבש1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- טורטיות תירס4-6
- גבינת קוטיחה מגוררת (או פטה)לפיזור
- כוסברה טרייה קצוצהלפיזור
- שמנת מתוקה או קרמה פרשלפיזור
שלבים
- 1
בסיר גדול, מחממים שמן זית על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 2
מוסיפים את השום, פלפלי הצ'יפוטלה הקצוצים והאורגנו. מטגנים כדקה נוספת.
- 3
מוסיפים את חזה העוף, מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים עד שהעוף משנה את צבעו.
- 4
מוסיפים את העגבניות החתוכות, ציר העוף, תירס ושעועית שחורה. מביאים לרתיחה.
- 5
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-30-40 דקות, או עד שהעוף מבושל לחלוטין.
- 6
מוציאים את העוף, תולשים אותו ומחזירים לסיר.
- 7
מכינים רצועות טורטייה פריכות (טיגון או אפייה).
- 8
טועמים ומתקנים תיבול.
- 9
מגישים בקערות, מקשטים ברצועות טורטייה, גבינת קוטיחה, כוסברה ושמנת.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
