למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוגיות אלפחורס קלאסיות
מנה מסורתית · ארגנטינאי
עוגיות אלפחורס מסורתיות, רכות ונימוחות, ממולאות בריבת חלב ומוקפות בקוקוס טחון. המתכון הקלאסי והאהוב ביותר.
מרכיבים
- חמאה רכה200 גרם
- אבקת סוכר100 גרם
- חלמון ביצה2 יחידות
- תמצית וניל1 כפית
- קמח250 גרם
- קורנפלור50 גרם
- אבקת אפייה1/2 כפית
- מלחקורט
- ריבת חלב300 גרם
- קוקוס טחון100 גרם
שלבים
- 1
במיקסר עם וו גיטרה, ערבבו חמאה רכה ואבקת סוכר עד לקבלת תערובת קרמית.
- 2
הוסיפו את החלמונים ותמצית הווניל וערבבו עד לאיחוד.
- 3
בקערה נפרדת, ערבבו קמח, קורנפלור, אבקת אפייה ומלח.
- 4
הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת החמאה וערבבו רק עד לקבלת בצק אחיד. היזהרו מערבוב יתר.
- 5
עטפו את הבצק בניילון נצמד וקררו במקרר למשך שעה.
- 6
חממו תנור ל-170 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית בנייר אפייה.
- 7
רדדו את הבצק לעובי של כ-3 מ"מ וקירצו עיגולים בקוטר של כ-5 ס"מ.
- 8
סדרו את העיגולים על התבנית המרופדת ואפו למשך 8-10 דקות, עד שהקצוות מתחילים להזהיב קלות. העוגיות צריכות להישאר בהירות.
- 9
צננו את העוגיות לחלוטין על רשת.
- 10
הרכיבו את העוגיות: מרחו ריבת חלב על חצי מכמות העוגיות וסגרו עם עוגייה נוספת. גלגלו את השוליים בקוקוס טחון.
- 11
אפשרו לעוגיות לנוח מספר שעות לפני ההגשה לספיגת טעמים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
