למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
רוגלך שוקולד קלאסיים
מנה מסורתית · ישראלית
רוגלך שוקולד קלאסיים, בצק שמרים עשיר ממולא בשוקולד מריר איכותי, אפויים לזהבהוב מושלם ומצופים בסירופ סוכר.
מרכיבים
- קמח לבן500 גרם
- שמרים יבשים10 גרם
- סוכר100 גרם
- ביצים2
- חלב150 מ"ל
- חמאה רכה100 גרם
- מלח1/2 כפית
- שוקולד מריר איכותי200 גרם
- סירופ סוכר (לציפוי)1/2 כוס
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, שמרים וסוכר. מוסיפים ביצים, חלב, חמאה רכה ומלח. לשים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
- 2
מתפיחים את הבצק כשעה, עד להכפלת הנפח.
- 3
מחלקים את הבצק ל-2-3 חלקים. מרדדים כל חלק לעיגול דק.
- 4
ממיסים את השוקולד המריר. מורחים שכבה דקה של שוקולד מומס על כל עיגול בצק.
- 5
חותכים כל עיגול ל-8 משולשים. מגלגלים כל משולש מהבסיס לקודקוד ליצירת צורת רוגלך.
- 6
מסדרים את הרוגלך על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מתפיחים שוב כ-30 דקות.
- 7
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-20-25 דקות, עד להזהבה.
- 8
מצננים מעט ומברישים בסירופ סוכר חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
