פאיאה פירות ים מהירה

מרכיבים

• אורז מהיר הכנה (למשל, אורז בסמטי)2 כוסות
• שמן זית2 כפות
• שום קצוץ3 שיניים
• פלפל אדום חתוך לקוביות1/2
• עגבניות מרוסקות1/2 כוס
• תבלין פאיאה או פפריקה מעושנת1 כפית
• ציר דגים או מים חמים3 כוסות
• תערובת פירות ים קפואים (שרימפס, מולים, קלמרי)500 גרם
• אפונה קפואה1/2 כוס
• לימון חתוך לפלחיםלהגשה
• פטרוזיליה קצוצהלהגשה
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   מחממים שמן זית במחבת רחבה על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את השום והפלפל האדום כ-2 דקות.

2. 2

   מוסיפים את העגבניות המרוסקות והתבלין. מבשלים כדקה.

3. 3

   מוסיפים את האורז המהיר ומערבבים.

4. 4

   יוצקים את הציר החם או המים. מתבלים במלח ופלפל. מביאים לרתיחה.

5. 5

   מוסיפים את תערובת פירות הים הקפואים והאפונה. מערבבים בעדינות.

6. 6

   מבשלים על אש בינונית-גבוהה כ-10-12 דקות, או עד שהאורז מוכן ורוב הנוזלים נספגו.

7. 7

   מגישים מיד, מקושט בפלחי לימון ופטרוזיליה.