60 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
פרגיות בתנור ברוטב עגבניות ופלפלים
80% אותנטי · ים תיכוני
פרגיות עסיסיות בתנור ברוטב עשיר של עגבניות טריות, פלפלים ושום, עם נגיעות של עשבי תיבול ים תיכוניים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פרגיות1 ק"ג
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- פלפלים (אדום וצהוב)2 יחידות
- בצל1 בינוני
- שום כתוש3 שיניים
- שמן זית3 כפות
- אורגנו יבש1 כפית
- בזיליקום טרילקישוט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
- 2
קוצצים את הבצל והפלפלים לקוביות קטנות.
- 3
במחבת גדולה, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל והפלפלים עד להתרככות.
- 4
מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
- 5
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, אורגנו, מלח ופלפל. מבשלים כ-5 דקות.
- 6
מסדרים את הפרגיות בתבנית אפייה. יוצקים מעל את רוטב העגבניות והפלפלים.
- 7
אופים במשך 40-45 דקות, או עד שהפרגיות עשויות והרוטב מסמיך.
- 8
מקשטים בעלי בזיליקום טריים לפני ההגשה.
