70 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
עוף עם אורז בסיר אחד - טוויסט מזרחי
75% אותנטי · ים תיכוני
וריאציה ארומטית של עוף עם אורז בסיר אחד, עם נגיעות של תבלינים מזרחיים כמו הל וקינמון, וירקות כמו פלפלים ועגבניות מיובשות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- עוף (ירכיים)4 יחידות
- אורז פרסי או בסמטי2 כוסות
- בצל1
- פלפל אדום1
- עגבניות מיובשות בשמן1/4 כוס
- שום2 שיניים
- מים או ציר עוף4 כוסות
- שמן זית2 כפות
- תבלינים (הל, קינמון, כורכום, כמון)לפי הטעם
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- שקדים קצוצים קלויים (להגשה)לפי הצורך
- כוסברה טרייה (להגשה)לפי הצורך
שלבים
- 1
מתבלים את חלקי העוף במלח, פלפל ותבלינים.
- 2
מחממים שמן זית בסיר. צורבים את העוף מכל הצדדים ומניחים בצד.
- 3
מוסיפים לסיר את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את הפלפל החתוך לקוביות, השום הקצוץ והעגבניות המיובשות הקצוצות. מטגנים עוד 2-3 דקות.
- 5
מחזירים את העוף לסיר. מוסיפים את האורז, את יתר התבלינים, המלח והפלפל. מערבבים.
- 6
יוצקים את המים או ציר העוף ומביאים לרתיחה.
- 7
מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-40-50 דקות, עד שהאורז מוכן והעוף מבושל.
- 8
מכבים את האש ומשאירים מכוסה ל-10 דקות.
- 9
מגישים ומפזרים מעל שקדים קלויים וכוסברה טרייה.
