מזרחי

וריאציה ארומטית וצבעונית של סלט בטטה וחומוס, עם תוספת תבלינים מזרחיים ופירות יבשים.

בטטה · גרגירי חומוס מבושלים · משמשים מיובשים, קצוצים · שקדים פרוסים, קלויים

טוויסט מעניין לעוף הצלוי הקלאסי, עם תוספת של תבלינים מזרחיים כמו כמון, כוסברה וקינמון, המעניקים עומק טעם נוסף.

עוף שלם · שזיפים מיובשים · משמשים מיובשים · בצל גדול

חלה עשירה במילוי בשר טחון, המועשר בטעמים מזרחיים כמו תבלינים ארומטיים, פירות יבשים ואגוזים, המעניקים טוויסט ייחודי למנה הקלאסית.

קמח לחלה · שמרים יבשים · סוכר · ביצים

וריאציה יצירתית של קניש בשר, עם תוספת תבלינים מזרחיים כמו כמון, כוסברה וצ'ילי, וירקות כמו פלפלים או עגבניות במילוי. מטוגן או אפוי.

קמח לבן · שמן זית · מים פושרים · בשר בקר טחון

חרוסת בניחוח מזרחי, עם תוספת של פירות יבשים נוספים ותבלינים ארומטיים.

תמרים יבשים, קצוצים · משמשים מיובשים, קצוצים · תאנים מיובשות, קצוצות · פיסטוקים קצוצים

וריאציה עשירה וצבעונית של גזר צלוי, עם תוספת של פיסטוקים קצוצים וקצת הל לניחוח מזרחי עדין. הרוטב משלב טחינה, סילאן ומיץ תפוזים.

גזרים · טחינה גולמית · סילאן (תמרים) · מיץ תפוזים טרי

טוויסט מעניין למנה הקלאסית, עם תוספת של חומוס מבושל ותבלינים מזרחיים כמו כמון וקינמון לקציצות ולרוטב. מנה עשירה בטעמים.

בשר בקר טחון · בצל בינוני קצוץ · ביצה · פירורי לחם

צלעות בקר עשירות בטעמים מזרחיים, עם תבלינים כמו כמון, כוסברה וקינמון, בשילוב פירות יבשים. מנה מיוחדת ומפתיעה.

צלעות בקר · בצל גדול · שזיפים מיובשים מגולענים · משמשים מיובשים

וריאציה ארומטית של עוף עם אורז בסיר אחד, עם נגיעות של תבלינים מזרחיים כמו הל וקינמון, וירקות כמו פלפלים ועגבניות מיובשות.

עוף (ירכיים) · אורז פרסי או בסמטי · בצל · פלפל אדום

וריאציה עם טוויסט מזרחי, הכוללת תבלינים כמו כמון, כוסברה וקינמון, ושימוש בעגבניות מרוסקות לרוטב עשיר יותר. מוגש לרוב עם אורז.

עוף (כרעיים או שוקיים) · אפונה ירוקה (טרייה או קפואה) · עגבניות מרוסקות · בצל גדול

וריאציה מעניינת לפרגיות על האש עם מרינדה בהשראת המטבח המזרחי, הכוללת תבלינים ארומטיים כמו כמון, כוסברה וסומאק, לקבלת טעם עשיר ומיוחד.

פרגיות (ירכי עוף ללא עצם ועור) · שמן זית · מיץ לימון טרי · כמון טחון