עוף עם פתיתים בסגנון מרוקאי

מרכיבים

• ירכי עוף4 יחידות
• פתיתים1.5 כוסות
• בצל גדול1
• גזר1
• גרגירי חומוס מבושלים1/2 כוס
• שום2 שיניים
• ציר עוף או מים3 כוסות
• שמן זית2 כפות
• כורכום1 כפית
• ג'ינג'ר טחון1/2 כפית
• קינמון1/4 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• כוסברה טרייהלקישוט
• שקדים קצוצים קלוייםלקישוט

שלבים

1. 1

   קוצצים את הבצל והשום. חותכים את הגזר לקוביות קטנות.

2. 2

   בסיר רחב או קדירה, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה.

3. 3

   מוסיפים את השום, הגזר, כורכום, ג'ינג'ר וקינמון. מטגנים כדקה נוספת.

4. 4

   מוסיפים את ירכי העוף ומשחימים קלות מכל הצדדים.

5. 5

   מוסיפים את הפתיתים, גרגירי החומוס, ציר העוף (או מים), מלח ופלפל. מערבבים ומביאים לרתיחה.

6. 6

   מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30-35 דקות, או עד שהעוף מבושל והפתיתים רכים.

7. 7

   מכבים את האש ומשאירים מכוסה ל-5 דקות.

8. 8

   מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה ושקדים קלויים.