90 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
עוף עם ירקות שורש בתנור - קלאסי
מנה מסורתית · ישראלית
מתכון קלאסי לעוף צלוי בתנור עם ירקות שורש עשירים, מתובל בעשבי תיבול טריים. מנה משביעה ופשוטה להכנה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- עוף שלם1.5 ק"ג
- תפוחי אדמה4 יחידות בינוניות
- גזרים4 יחידות
- שורש פטרוזיליה2 יחידות
- בצל גדול1 יחידה
- שיני שום4-5
- שמן זית4 כפות
- רוזמרין טרי2 ענפים
- טימין טרי2 ענפים
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- 2
שוטפים ומנקים את העוף. מייבשים היטב.
- 3
חותכים את תפוחי האדמה, הגזרים ושורש הפטרוזיליה לקוביות גסות. קולפים ופורסים את הבצל לרבעים. קולפים את שיני השום.
- 4
מניחים את הירקות בתבנית גדולה. מוסיפים את שיני השום, ענפי הרוזמרין והטימין. מזלפים שמן זית, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
- 5
מניחים את העוף מעל הירקות בתבנית. מתבלים את העוף מבפנים ומבחוץ במלח ופלפל.
- 6
אופים בתנור שחומם מראש במשך 60-75 דקות, או עד שהעוף זהוב ומוכן, ומיצי העוף צלולים.
- 7
מוציאים מהתנור, נותנים לעוף לנוח 10 דקות לפני הפריסה.
