70 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
עוף עם ירקות שורש ולימון כבוש בתנור
85% אותנטי · צפון אפריקאי
וריאציה בהשראת המטבח הצפון אפריקאי, עם טעמים עזים של לימון כבוש, זיתים ותבלינים ארומטיים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- ירכי עוף1.2 ק"ג
- בטטות2 יחידות בינוניות
- גזרים3 יחידות
- בצל גדול1 יחידה
- לימון כבוש1/2 יחידה
- זיתים ירוקים1/2 כוס
- שמן זית3 כפות
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- פפריקה מעושנת1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- כוסברה טרייה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
- 2
חותכים את הבטטות והגזרים לקוביות גסות. קוצצים את הבצל לרבעים. קוצצים את הלימון הכבוש לרצועות.
- 3
בקערה גדולה, מערבבים את ירכי העוף עם הירקות, הלימון הכבוש, הזיתים, שמן זית, כמון, כוסברה טחונה, פפריקה, מלח ופלפל.
- 4
מעבירים את התערובת לתבנית אפייה או כלי חרס מתאים.
- 5
אופים במשך 50-60 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב והירקות רכים.
- 6
מפזרים כוסברה טרייה קצוצה מעל לפני ההגשה.
