תנור

גרסה מהירה וקלה להכנה של בורי על האש, המתאימה לטאבון או תנור בחום גבוה. הדג נאפה במהירות לקבלת עור פריך ובשר עסיסי.

דג בורי שלם · שמן זית · לימון · רוזמרין טרי

שילוב של סלמון בציפוי מיסו עדין עם ירקות שורש צלויים בתנור, מנה משביעה ומלאת טעמים.

פילה סלמון · משחת מיסו לבנה · שמן זית · דבש

שילוב עשיר של עוף זעתר עם ירקות שורש צלויים, מנה מלאה וצבעונית לארוחה משביעה.

עוף (כרעיים) · זעתר יבש · שמן זית · מיץ לימון

מתכון מסורתי לעוף זעתר עסיסי וזהוב, מושרה בתערובת זעתר, שמן זית ולימון, אפוי בתנור עד להשלמות.

עוף (כרעיים או חזה) · זעתר טרי או יבש · שמן זית · מיץ לימון טרי

גרסה מהירה יותר לבריסקט מעושן, המשתמשת בתנור ובנוזלים ליצירת טעם מעושן ומרקם רך.

בריסקט בקר (Brisket) · מלח · פלפל שחור גרוס · רוטב ברביקיו (בסיס)

וריאציה מרוקאית לכתף טלה, המשלבת את טעמי השום והרוזמרין הקלאסיים עם לימון כבוש, זיתים ותבלינים ארומטיים.

כתף טלה · שום, שלם · רוזמרין טרי · לימון כבוש, פרוס

גרסה מהירה ופשוטה לכתף טלה, המתאימה לימי חול. הנתח מוכן במחבת עם טעמים עזים של שום ורוזמרין, ומקבל גימור קצר בתנור.

כתף טלה, פרוסה דק · שום, פרוס דק · רוזמרין טרי, קצוץ · שמן זית

מתכון מסורתי לכתף טלה עסיסית ורכה, צלויה בתנור עם שום, רוזמרין, שמן זית ויין לבן. מושלם לארוחת חג או אירוע מיוחד.

כתף טלה · שום · רוזמרין טרי · שמן זית

כרובית שלמה אפויה בתנור עם שפע של עשבי תיבול טריים ושום. התוצאה היא כרובית ארומטית ועשירה בטעמים, עם קצוות פריכים ופנים רך.

כרובית שלמה בינונית · שמן זית · שיני שום קצוצות דק · רוזמרין טרי קצוץ

גרסה מודרנית לכרובית שלמה בתנור, עטופה ברוטב טחינה עשיר ולימוני. השילוב של הטחינה הקלויה והחמיצות של הלימון מעניק לכרובית טעם עמוק ומיוחד.

כרובית שלמה גדולה · טחינה גולמית איכותית · מיץ מלימון טרי · מים קרים

כרובית שלמה אפויה בתנור עד להזהבה עמוקה, מתובלת בשמן זית, שום, פפריקה ולימון. מתקבלת כרובית רכה מבפנים ופריכה מבחוץ, עשירה בטעמים.

כרובית שלמה גדולה · שמן זית כתית מעולה · שיני שום קצוצות · פפריקה מתוקה

צלעות בקר עשירות בטעמים מזרחיים, עם תבלינים כמו כמון, כוסברה וקינמון, בשילוב פירות יבשים. מנה מיוחדת ומפתיעה.

צלעות בקר · בצל גדול · שזיפים מיובשים מגולענים · משמשים מיובשים

גרסה מהירה ופשוטה יותר של צלעות בקר בתנור, עם רוטב ברביקיו מוכן שמעניק טעם מעושן ומתקתק. אידיאלי לארוחת ערב מהירה.

צלעות בקר (מוכנות מראש או חתוכות) · רוטב ברביקיו מוכן · דבש · שום גרוס

צלעות בקר עסיסיות ורכות, צלויות בתנור עם תערובת עשבי תיבול קלאסית, ירקות שורש ושום. מתכון מסורתי שמתאים לכל אירוע.

צלעות בקר · גזר · תפוחי אדמה · בצל גדול

נתחי אסאדו עסיסיים ורכים המבושלים לאט בתנור עם עשבי תיבול, עד שהם נפרדים מהעצם. מנה מושלמת לאירוח.

צלעות אסאדו · בצל גדול · גזר · שום

וריאציה בהשראת המטבח הצפון אפריקאי, עם טעמים עזים של לימון כבוש, זיתים ותבלינים ארומטיים.

ירכי עוף · בטטות · גזרים · בצל גדול

גרסה מהירה וקלה לעוף וירקות בתנור, תוך שימוש בירקות חתוכים מראש ופחות זמן אפייה.

חצאי חזה עוף או ירכיים · פלפלים צבעוניים · קישואים · עגבניות שרי

מתכון קלאסי ופשוט לכרעי עוף עסיסיות וזהובות בתנור, מתובלות בעשבי תיבול ושום.

כרעי עוף · שמן זית · שום · רוזמרין טרי

עוף שלם עסיסי בתנור, בתיבול ים תיכוני עשיר של לימון, זיתים, עגבניות שרי ושום, לקבלת מנה צבעונית ורעננה.

עוף שלם · שמן זית · לימון · זיתי קלמטה

גרסה מהירה ופשוטה לעוף שלם בתנור, עם רוטב ברביקיו מתוק-מעט חריף שמעניק לו טעם מעושן וצבע מרהיב.

עוף שלם · רוטב ברביקיו · שמן צמחי · פפריקה מעושנת